Адрес:
Калужская обл, г. Обнинск,
ул. Менделеева д. 14

Камеры дефростации

Камера дефростации – это универсальное оборудование, название которого было образовано от английского слова defrost, то есть размораживать. Такие устройства отличаются значимыми преимуществами: снижение потери веса и качества продукта.

Интересно то, что самым примитивным дефростером для мяса и рыбы является абсолютно любая комната с температурой от 15 до 25 градусов по Цельсию. Таким способом разморозки охотно пользуются Российские пищевые производства, вследствие чего получают ужасное качество и сниженный вес продукта. Происходит это из-за того, что отсутствие контроля температуры комнаты дефростации поверхность сырья сильно нагревается, а низкая влажность окончательно добивает отрицательные моменты данного метода размораживания продуктов.

Даже если вы решите повысить влажность помещения дефростации с помощью кипятка или пара, то столкнётесь со следующим парадоксом: за счёт подачи пара/воды температура в помещение резко повысится и следовательно, начнёт действовать вышеописанная проблема, а именно бесконтрольные скачки температуры.

Производства заботившиеся о своей репутации и клиентах покупают специальные оборудования, то есть вышеупомянутые камеры для дефростации. Сырьё обычно подразделяется на блоки:

  • Мясные;
  • Рыбные;
  • Мясо на кости.

Поэтому созданы различные варианты дефростеров для мяса и рыбы. Обычно, для блоков мясных и рыбных выделяют такие вариации камер дефростации как:

  • С вентиляторами и специальными нагревательными элементами;
  • С блоком подготовки воздуха;
  • микроволновые.

Первые два дефростера очень универсальны и приемлемы в цене, что не скажешь про микроволновые. Более благоразумно и экономично будет купить либо дефростер с осевыми вентиляторами и прилагающимися элементами, либо с отдельным блоком подготовки воздуха, находящимся за пределами помещения дефростации.

Компания ООО "КФТЕХНО" производит два вида дефростеров:

  1. Дефростеры с осевыми вентиляторами и нагревательными элементами, размещенными непосредственно в камере дефростации.
  2. Дефростеры с отдельным блоком подготовки воздуха, который вынесен из помещения дефростации.

Микроволновые дефростеры наша компания не производит. По нашим данным они очень дорогие и нерентабельны на малых и средних производствах.

Контакты
Адрес:
Калужская обл, г. Обнинск,
ул. Менделеева д. 14

Yotube КФтехно Yotube КФтехно

Закажите наши товары и услуги онлайн
счетчик посещений