В Санкт-Петербурге на мясоперерабатывающем предприятии Балтийский комплекс произведен запуск в работу термокамеры универсальной для горячего и холодного копчения с горизонтальными потоками и электрическим разогревом загрузкой 2 еврорамы. Термокамера предназначена для производства мясных чипсов и джерки.
Термокамера имеет по 22 горизонтальной щели с каждой стороны, под которые изготовлены специальные передвижные рамы по 22 уровня. Продукция располагается на решетках.
Была произведена отработка технологии производства с продуктом. Продукт приготовился равномерно по всему объему загруженного продукта. Общий цикл производства составил 3,5 часа.
На предприятии СППК СВОЕ г.Великие Луки специалистами нашей компании закончен монтаж следующего оборудования:
На "МПК Атяшевский" запущены в работу четыре камеры сушки и созревания сырокопченых колбас загрузкой по 80 рам
