Этот сайт использует файлы cookie и метаданные. Продолжая просматривать его, вы соглашаетесь на использование нами файлов cookie и метаданных в соответствии с Политикой конфиденциальности.
Продолжить
Технологом компании КФТЕХНО было произведено два полных цикла термообработки полукопченой колбасы на...
Калужская обл, г. Обнинск,
ул. Менделеева, 14
Адрес:
Калужская обл, г. Обнинск,
ул. Менделеева, 14
Главная \ Новости \ Технологом компании КФТЕХНО было произведено два полных цикла термообработки полукопченой колбасы на одном из действующих предприятий Московской области

Технологом компании КФТЕХНО было произведено два полных цикла термообработки полукопченой колбасы на одном из действующих предприятий Московской области

Дата публикации: 10.07.2015

В июле 2015 года на одном из действующих предприятий Московской области технологом компании КФТЕХНО было произведено два полных цикла термообработки полукопченой колбасы «Прима» с целью определения весовых потерь. Копчение проводилось на двухрамной термокамере производства компании КФТЕХНО КФТН 420.002.

Каждая загрузка в термокамеру составляла 200 кг, т.е. по 100 кг на раму. При копчении первой партии продукции весь технологический процесс занял по времени 1 час 50 минут. При этом при контрольном взвешивании сразу после выгрузки из термокамеры весовые потери составили 2,53%. При копчении второй партии продукции продолжительность технологического процесса составила 1 час 40 минут, а весовые потери 2%. Охлаждение продукта проводилось методом душирования.

К качеству готовой продукции претензий не было, цвет, аромат и вкус соответствовал требованиям Заказчика.

IMG_1565 IMG_1557 IMG_1572

Другие новости
Камеры холодного копчения рыбы
23.06.22
Камеры холодного копчения рыбы
В Барнауле на предприятии "Два Кита" запущены в работу две камеры холодного копчения рыбы загрузкой по 6 еврорам
Камера сушки и созревания сырокопченых колбас
22.06.22
Камера сушки и созревания сырокопченых колбас
На предприятии Саянский мясокомбинат запущена в работу камера созревания загрузкой 44 рамы
Долгожданное приобретение
11.04.22
Долгожданное приобретение
С апреля 2022 года на предприятии КФТЕХНО заработала Установка лазерного раскроя IRONMAC 3015В.