Адрес:
Калужская обл, г. Обнинск,
ул. Менделеева, 14
Главная \ Новости \ Технологом компании КФТЕХНО было произведено два полных цикла термообработки полукопченой колбасы на одном из действующих предприятий Московской области

Технологом компании КФТЕХНО было произведено два полных цикла термообработки полукопченой колбасы на одном из действующих предприятий Московской области

Дата публикации: 10.07.2015

В июле 2015 года на одном из действующих предприятий Московской области технологом компании КФТЕХНО было произведено два полных цикла термообработки полукопченой колбасы «Прима» с целью определения весовых потерь. Копчение проводилось на двухрамной термокамере производства компании КФТЕХНО КФТН 420.002.

Каждая загрузка в термокамеру составляла 200 кг, т.е. по 100 кг на раму. При копчении первой партии продукции весь технологический процесс занял по времени 1 час 50 минут. При этом при контрольном взвешивании сразу после выгрузки из термокамеры весовые потери составили 2,53%. При копчении второй партии продукции продолжительность технологического процесса составила 1 час 40 минут, а весовые потери 2%. Охлаждение продукта проводилось методом душирования.

К качеству готовой продукции претензий не было, цвет, аромат и вкус соответствовал требованиям Заказчика.

IMG_1565 IMG_1557 IMG_1572

Другие новости
В Улан-Уде запущена в работу термокамера для горячего и холодного копчения рыбы
27.09.21
В Улан-Уде запущена в работу термокамера для горячего и холодного копчения рыбы
В Улан-Уде запущена в работу термокамера для горячего и холодного копчения рыбы с электрическим разогревом загрузкой 2 еврорамы
Камера сушки и созревания сырокопченых колбас загрузкой 22 еврорамы
27.09.21
Камера сушки и созревания сырокопченых колбас загрузкой 22 еврорамы
На предприятии Волжский продукт (ТМ У ПАЛЫЧА) г.Кинель запущена в работу камера сушки и созревания сырокопченых колбас с электрическим разогревом загрузкой 22 еврорамы
Установка для рассолов и маринадов СМЭТ-5000
18.08.21
Установка для рассолов и маринадов СМЭТ-5000
Установка для рассолов и маринадов СМЭТ-5000л отправилась во Владимирскую обл. в компанию Добросот, где уже работают наши установки СМЭТ-1000 и СМЭТ-2000л
Контакты
Адрес:
Калужская обл, г. Обнинск,
ул. Менделеева, 14

Yotube КФтехно Yotube КФтехно

Оставить заявку