Адрес:
Калужская обл, г. Обнинск,
ул. Менделеева, 14
Главная \ Новости \ Технологом компании КФТЕХНО было произведено два полных цикла термообработки полукопченой колбасы на одном из действующих предприятий Московской области

Технологом компании КФТЕХНО было произведено два полных цикла термообработки полукопченой колбасы на одном из действующих предприятий Московской области

10.07.2015 15:25

Технологом компании КФТЕХНО было произведено два полных цикла термообработки полукопченой колбасы на одном из действующих предприятий Московской области

В июле 2015 года на одном из действующих предприятий Московской области технологом компании КФТЕХНО было произведено два полных цикла термообработки полукопченой колбасы «Прима» с целью определения весовых потерь. Копчение проводилось на двухрамной термокамере производства компании КФТЕХНО КФТН 420.002.

Каждая загрузка в термокамеру составляла 200 кг, т.е. по 100 кг на раму. При копчении первой партии продукции весь технологический процесс занял по времени 1 час 50 минут. При этом при контрольном взвешивании сразу после выгрузки из термокамеры весовые потери составили 2,53%. При копчении второй партии продукции продолжительность технологического процесса составила 1 час 40 минут, а весовые потери 2%. Охлаждение продукта проводилось методом душирования.

К качеству готовой продукции претензий не было, цвет, аромат и вкус соответствовал требованиям Заказчика.

IMG_1565 IMG_1557 IMG_1572


Контакты
Адрес:
Калужская обл, г. Обнинск,
ул. Менделеева, 14

Yotube КФтехно Yotube КФтехно

Закажите наши товары и услуги онлайн