Дата публикации: 17.07.2016
На мясоперерабатывающем предприятии Московской области "Петровские колбасы" запущена в работу камера интенсивного охлаждения свежесваренных мясных продуктов загрузкой 4 еврорамы от компании КФТЕХНО.
Отработаны технологии на сардельках, вареных колбасах с диаметром оболочки 50 мм и деликатесной группе.
Время охлаждения сарделек до температуры внутри батона 20 градусов 33 - 35 минут.
Время охлаждения вареной колбасы Ф50 мм до температуры внутри батона 20 градусов - 50-53 минуты.
Для охлаждения испульзуется два технологических режима: водяной туман и обдув холодным воздухом до температуры внутри батона 35 градусов, а далее только обдув холодным воздухом. Температура в камере +5 градусов.
12.07.22
Термокамеры для мясного производства
В Воронежской области запущены в работу две однорамных термокамеры
30.06.22
Термокамера коптильно-варочная для мясной продукции
В Красноярском крае в новом цехе действующего мясоперерабатывающего предприятия завершен монтаж двух термокамер загрузкой по 5 еврорам
23.06.22
Камеры холодного копчения рыбы
В Барнауле на предприятии "Два Кита" запущены в работу две камеры холодного копчения рыбы загрузкой по 6 еврорам
