Чтобы обеспечить максимальную безопасность работы газовой термокамеры мы используем газовые горелки только проверенных производителей, таких фирм как GIERSCH (Германия) или WEISHAUPT (Германия). В газовой термокамере горелка используется для смеси воздуха и газообразного топлива с целью сжигания для образования равномерного факела, и заменяет ТЭНы или калориферы для разогрева камеры.
Как правило, газовые термокамеры применяются на производствах с недостаточной электрической мощностью. Но при этом суточные объемы производства вареной и копчено-вареной продукции не очень большие и нет необходимости применять термокамеры загрузкой более 2-3 рам.
На производствах большого суточного объема продукции выгоднее установить газовый паровой котел и использовать паровые термокамеры. За исключением теплоносителя газовая термокамера полностью идентична любой другой автоматической термокамере производства ООО «КФТЕХНО».
- высота помещения для установки термокамеры с учетом обслуживания не менее 3700 мм
- количество загружаемых рам (1000х1000х1970 мм) – от 1 до 12 штук
- теплоизоляция термокамеры негорючими плитами из минерального волокна на основе каменных пород
- одностворчатая дверь с механизмом открывания изнутри
- дверной силиконовый уплотнитель с рабочей температурой до +250оС
- вытяжной вентилятор с возможностью регулирования до 16 скоростей
- встроенная автоматическая мойка с насосной станцией
- микропроцессорная система управления и регулирования «MIКSTER» INDU iMAX 500 (Польша)
- циркуляционные вентиляторы 3000 об./мин для каждого моноблока термокамеры с возможностью регулирования до 16 скоростей
- дымогенератор с индивидуальной системой управления siemensLOGO
- увеличенный объем загрузочного бункера дымогенератора до 100 литров Ниже в таблице приведены
- Колбасные изделия и мясные деликатесы
- Запеченые мясные деликатесы
- Мясные чипсы
- Рыба горячего
- Рыба для производства шпрот
- Сыры колбасные
| Модель камеры | 1 рамная | 2 рамная | 3 рамная |
| Природный газ Hu 8.6 kwh/m³ | |||
| Расход (м³/ч) | 2,6 | 5,5 | 8,0 |
| Пропан Hu26,0kwh/m³ | |||
| Расход (м³/ч) | 0,9 | 1,9 | 3,0 |
| Электроэнергия | |||
| Мощность электродвигателей (кВт) | 6 | 10 | 15 |
| Мощность ТЭНадымогенератора (кВт) | 1 | 1 | 1 |
| Мощность электродвигателя ворошителя дымогенератора (кВт) | 0,35 | 0,35 | 0,35 |
| Общая эл. Мощность (кВт) | 7,35 | 11,35 | 16,35 |
| 1 рамная | |
| Природный газ Hu 8.6 kwh/m³ | |
| Расход (м³/ч) | 2,6 |
| Пропан Hu26,0kwh/m³ | |
| Расход (м³/ч) | 0,9 |
| Электроэнергия | |
| Мощность электродвигателей (кВт) | 6 |
| Мощность ТЭНадымогенератора (кВт) | 1 |
| Мощность электродвигателя ворошителя дымогенератора (кВт) | 0,35 |
| Общая эл. Мощность (кВт) | 7,35 |
| 2 рамная | |
| Природный газ Hu 8.6 kwh/m³ | |
| Расход (м³/ч) | 5,5 |
| Пропан Hu26,0kwh/m³ | |
| Расход (м³/ч) | 1,9 |
| Электроэнергия | |
| Мощность электродвигателей (кВт) | 10 |
| Мощность ТЭНадымогенератора (кВт) | 1 |
| Мощность электродвигателя ворошителя дымогенератора (кВт) | 0,35 |
| Общая эл. Мощность (кВт) | 11,35 |
| 3 рамная | |
| Природный газ Hu 8.6 kwh/m³ | |
| Расход (м³/ч) | 8,0 |
| Пропан Hu26,0kwh/m³ | |
| Расход (м³/ч) | 3,0 |
| Электроэнергия | |
| Мощность электродвигателей (кВт) | 15 |
| Мощность ТЭНадымогенератора (кВт) | 1 |
| Мощность электродвигателя ворошителя дымогенератора (кВт) | 0,35 |
| Общая эл. Мощность (кВт) | 16,35 |
При производстве сырокопченых колбас и деликатесов, рыбы холодного копчения, вяленой рыбы и рассольных копченых сыров нагрев термокамеры используется крайне редко и для таких видов продукции мы рекомендуем использовать электрические термокамеры, так как они дешевле по стоимости и проще в обслуживании. Но в случае необходимости, наша компания готова произвести для Вас и газовую термокамеру для этих видов продукции.
